Estofado de verduras

Estofado: Guiso que consiste en un alimento condimentado con aceite, vino o vinagre, ajo, cebolla y varias especias, puesto todo en crudo en una vasija bien tapada para que cueza a fuego lento sin que pierda vapor ni aroma.(RAE)

Como no recomiendo el vino o vinagre este será un estofado especial.

Con la base del rehogado o directamente  se añade mínimo 1 dedo de agua y se introducen las verduras junto con las especias, se tapa y se da vueltas cada 5 min durante 25 min


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